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Vietnamesisches Gedeck

In Vietnam findet jedes Essen als Gemeinschaftsessen mit Familie und/oder Freunden statt. Diese schöne Tradition möchten wir Ihnen näher bringen und bieten Ihnen im „Lemongrass“ ein typisches vietnamesisches Menü an. Jedes Menü besteht aus einer großen Schüssel Reis, einer Suppe, einem Fleisch- bzw. Tofu- und einem Gemüse-Gericht. Dazu kommt ein Dip aus Fischsauce mit Chili und Limettensaft.
(Preise pro Person)
vietnamese set meal
Every meal in Vietnam is a community-meal with family and/or friends. We want to share this nice tradition with you and offer you a special vietnamese meal. Every menu consists a big bowl of rice, a meat- or tofu- and a vegetable-dish. We also serve a fishsauce-chili-lemon-dip.
(price per person)
cubierto vietnamita
Cada comida en Vietnam es una comida de comunidad con la familia y/o los amigos. Nosotronen queremos mortar Vds este menu especial vietnamita. Cada menu consiste en un cuenco grade de arroz, un consomé, un plato de carne o tofu y und plato de verduras. También hay una salsa de pescado con chili y limón.
(precio por persona)


Menü 1 (ca-Fisch-fish-pescado)    
• unser Pangasiusfilet wird 24 Std in grünem Tee und einer speziellen „Lemongrass“-Gewürzenmischung mariniert und anschließend geschmort
• blanchiertes Saisongemüse
• Gemüsebrühe mit Tomaten
12,00 €

• our pangasiusfilet stewed after marinate for 24h in green tea and a special “lemongrass”- spice mixture
• blanched vegetables of the season
• vegetable broth with tomatoes
12,00 €

•    nuestro filete de pangasius está adobado para 24 horas en té verde y una mixture especial “lemongrass” de especias
•    verduras de la temporada blanqueadas
•    consomé de verduras con tomates
12,00 €

Menü 2 (lon-Schwein-pork-cerdo)   
•    Karamellisiertes Schweinefleisch mit Eiern geschmort mit
•    Dua - sauer eingelegtes Gemüse
•    Hühnerbrühe mit Pak choi Gemüse und Ingwer
10,00 €

•    caramelized pork, stewed with eggs
•    Dua – vietnamese style sour pickled vegetables
•    chicken broth with pak choi and ginger
10,00 €

•    cerdo caramelizado y guisado con huevos
•    dua – verduras salados agrios
•    consomé de pollo con pak cjoi y jengibre
10,00 €

Menü 3 (dau-Tofu-tofu-tofu)  
•    Tofu geschmort in einer pikanten Sauce mit Kräutern
•    Gebratenes Gemüse mit shitake-Pilzen und Morcheln
•    Gemüsebrühe mit Zucchini und Tomaten
9,50 €

•    Stewed savory tofu with herbs
•    Pan-fried vegetables with shitake-mushrooms and morels
•    Vegetable broth with zucchini and tomatoes
9,50 €

•    Tofu guisado picante con hierbas
•    Verduras asadas con setas shitake y morillas
•    Consomé de verduras con zapallitos y tomates
9,50 €